英文名稱：Gelatin；

別名：白明膠，動物膠，銀明膠

明膠是無色或者微黃色透明片狀或粗粉。系高分子水溶性蛋白質的混合物。幾乎無臭，無味。在冷水中能膨脹至原重量的5-10倍。能溶于熱水、甘油和乙酸，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑。明膠是是一種混合物，沒有固定的結構和相對分子量，其分子量分布在幾萬到幾十萬（<300KD）。

明膠來源：健康動物，包括牛骨、牛皮和豬皮。 

明膠等級：根據明膠的凝凍強度劃分不同等級，根據“Bloom”測試，Bloom值越高，明膠等級越高。 

明膠用途（匯百試劑：http://www.johnsonelectric.com.cn）：
（1）鑒別培養基的配制；
（2）比濁及比色測定中的保護膠體；
（3）培養皿的包被。0.1%-2%，可以用水或者PBS配置。能夠促進細胞的貼壁；
（4）1%明膠常作為ELISA實驗中的封閉試劑。

貯存條件：密封干燥保存。防止霉變。

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